Valpolicella Superiore "Caterina Zardini"
€ 15,50
D.O.C.
2018
La Campagnola wordt al 4 generaties lang gerund door de familie Campagnola. Het was overgroot-vader Carlo die in 1886 het wijnhuis oprichte en vandaag de dag staan Luigi & Guiseppe aan het hoofd van dit bloeiende bedrijf. Dit huis heeft prachtig assortiment van typische wijnen uit de regio.
Druif : Corvina, Rondinella & Molinara afkomstig uit een oude wijngaard genoemd naar de overgrootmoeder “Caterina Zardini”.
Wijnbereiding : Een strenge selectie van druiven wordt gedurende wordt gedurende 20 dagen te drogen gelegd op stro -matten op een goed verluchte plaats: “l’appassimento” en pas daarna voorzichtig geperst. De Valpalicella verfijnd 12 maanden op grote eikenhouten vaten.
Kleur , Neus & Smaak : Een complex en levendig bouquet, waarin de parfums van rijpe amarena’s, kaneel, geroosterde amandelen en tabak te herkennen zijn. Een smakelijke, warme wijn met een zeer evenwichtige structuur.
Schenken bij: Heel lekker bij lamsvlees, klein wild of pasta met pompoen
Bewaarpotentieel : Deze prachtwijn zal nog verder evolueren op fles gedurende minstens 5 jaar.