Valpolicella Superiore "Caterina Zardini"
€ 15,50
D.O.C.
2018
La Campagnola est gérée par la famille Campagnola depuis 4 générations. C'est l'arrière-grand-père Carlo qui a fondé la cave en 1886. Aujourd'hui, Luigi et Guiseppe sont à la tête de cette entreprise florissante. Cette maison dispose d'une merveilleuse gamme de vins typiques de la région.
Cépages : Corvina, Rondinella & Molinara provenant d'un vieux vignoble portant le nom de l'arrière-grand-mère "Caterina Zardini".
Vinification : Une sélection rigoureuse des raisins est laissée à sécher pendant 20 jours sur des paillasses dans un endroit bien ventilé : "l'appassimento" et seulement ensuite soigneusement pressée. Le Valpalicella est affiné pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne.
Couleur , Nez & Goût : Un bouquet complexe et vif, dans lequel on peut reconnaître les parfums d'amarines mûres, de cannelle, d'amandes grillées et de tabac. Un vin savoureux, chaleureux, avec une structure très équilibrée.