DOMAINE FONTAINE DU CLOS VACQUEYRAS “REFLETS DE
€ 13,75
Het domein Fontaine Du Clos ligt in Sarrians, een klein dorpje tussen Avignon en Châteuneuf-Du-Pape in het zuiden van de Rhône vallei. Jean François en Céline Barnier staan aan het hoofd van het bedrijf dat zich ook bezig houdt met de kweek van wijnstokken. Bijgevolg beschikken ze over meer dan 40 verschillende druivensoorten waaruit ze kunnen putten. Je vindt er naast Vacqueyras en Côtes Du Rhône ook monocépage wijnen (van één druivensoort gemaakt) uit chardonnay, muscat à petits grains of assemblage wijnen met marselan (kruising van cabernet sauvignon met grenache) en caladoc (kruising van grenache met malbec).
Soepele Vacqueyras, puntenkanon voor de liefhebbers van Parker scores (90/92), met de hand geoogste syrah en grenache, als de wijn klaar is gaat hij gedurende een jaar op vat, robijnrood, genereus met rood fruit en cacao, bij eend met vijgen, een volwaardige lamsbout met gedroogde kruiden uit de Provence of een traditionele, kruidige Marokkaanse tajine.