Etna Rosso "Orphéus"
€ 16,00
D.O.C.
2013
1815 est l'année gravée sur la pierre de lave noire des caves. C'est depuis combien de temps la famille Scilio est active dans la viticulture sur les pentes nord-est de l'Etna. Pour leurs vins Etna bio, ils utilisent des raisins de vieilles vignes complétées par des plantations plus récentes.
Raisin: 80% Nerello Mascalese & amp; 20% Nerello Mantellato est issu de vieux vignobles au sol volcanique. L'âge moyen des vignes est de 60 ans.
Vinification: Les raisins sont vendangés à la main. Après un pressurage doux, une longue écorce et une vinification classique en inox s'ensuit. Le vin est affiné pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne français.
Vue: Rouge rubis intense avec une belle brillance
Nez & Bouche: Un nez complexe avec beaucoup de fruits noirs, de cerises, d'herbes séchées, de fleurs séchées, de notes minérales et d'arômes torréfiés. Les agréables arômes de fruits se reflètent magnifiquement en bouche. Les tanins sont puissants et les acides parfaitement équilibrés.
Servir avec: Viande grillée ou rôtie, gibier et fromages affinés