Trebbiano d' Abruzzo "Valle d' Oro" Cantina Tollo
€ 8,00
Cantina Tollo is één van de toonaangevende wijnbedrijven van Italië. Het is een grote coöperatieve, maar ze werken als een familiebedrijf. Ze streven naar de allerhoogste kwaliteit, zowel voor hun dagdagelijkse wijntjes als voor hun topwijnen. Dit leverde hen de titel op van best werkende wijnbedrijf van Europa (2014).
Afkomst: De Trebbiano d’Abruzzo is een inheemse druif, die in feite de Bombino Bianco is, afkomstig uit het zuidelijker gelegen Apulië, en verschillend van de Trebbiano Toscano, die meer neutrale wijnen voortbrengt.
Druif: 100 % Trebbiano d’Abruzzo
Wijnbereiding: Cryomaceratie : bij zeer lage temperatuur laat men de most eventjes op de schillen rusten zodat het maximum aan aroma’s en kracht geëxtraheerd wordt zonder dat de gisting op gang komt. Daarna wordt alles gefilterd en tot gisten gebracht onder strenge temperatuurcontrole.
Kleur: Schitterende strogele kleur.
Neus en smaak: Een frisse neus, met veel bloemen, groene appelen en lactische toetsen . Het is een smakelijke wijn met een verrassend goede structuur en een mooi evenwicht.
Schenken bij: Zomaar, maar ook bij allerlei aperitiefhapjes, salades en visbereidingen..